Hoje quis partilhar uma receita que eu adoro fazer e comer ahahah e faz bem a saúde ne! A única gordura que leva é azeite no refogado, é super pouco, e uma metade de beringela enche muito bem a barriguinha! ( pelo menos a minha ahahha )
Então é:
Ingredientes: (para 2 ou 4 pessoas, dependendo do que cada uma come)
- 2 beringelas
- 1 cebola
- 1 lata de atum natural
- 1 latinha de cogumelos
- polpa de tomate q.b
- azeite q.b
- sal q.b ( eu nao meto maaaas...)
- pimenta q.b
- queijo ralado q.b
- oregãos q.b
Preparação:
- Começo por partir as beringelas ao meio e com uma faquinha tiro o interior da beringela e guardo a casca inteira; De seguida, pico a interior da beringela e reservo.
- num tacho ao lume, coloco o azeite e a cebola picada, e deixo refogar.
- de seguida, junto a beringela picada, o atum, os cogumelos, a pimenta e a polpa de tomate.
- deixo refogar tudo e a beringela cozer bem. Como depende dos fogões não vou dar tempo exato mas talvez uns 10/15 minutos, MAS DEPENDE DE FOGÃO P/ FOGAO!
- depois disto, coloca-se este recheio dentro das cascas das beringelas, coloco o queijo ralado por cima e os oregaos.
- Vai ao forno até o queijo gratinar e done!!
A fotografia não é a melhor mas o sabor podem acreditar que é!! ;)
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